Sicilia Nero d’Avola DOC "Plumbago" 2023 - Planeta W49-51-champagne-escl

Sicilia Nero d’Avola DOC "Plumbago" 2023 - Planeta W49-51-champagne-esclRosso intenso con delicate sfumature violacee, al naso esprime belle note di prugna, di more e di ciliegia. Una traccia di cacao apre ad un assaggio morbido, di buona tannicit, disteso e di gran beva. Fresco, ciude con un finale di buona persistenza, sul frutto. Un vino rosso, il Plumbago che deve il nome al fiore spontaneo di un bellissimo colore violaceo che cresce nei boschi che circondano il baglio e le vigne dellUlmo. Un Nero dAvola in purezza

è ideale insieme all’insalata di mare calda

Il sorso è pieno e ricco

è perfetto con una tartare di tonno e con la pizza

Tutto l'assaggio è impreziosito da una trama tannica di grande piacevolezza

dove lo Champagne rimane a maturare in vetro sui lieviti sino al momento in cui la maison non procede con le operazioni di sboccatura e dosaggio

segue un appassimento di circa 20 giorni su pianali di legno

Il Friuli Isonzo Friulano DOC Dolée di Vie di Romans è da assaggiare a tutti i costi

Di colore ambrato luminoso nel calice

da ultimo completate da una piacevole sfumatura minerale

e si svolge in barrique non nuove

divenendo un umile custode di una millenaria cultura

coltivati su terreni a medio impasto