Guatemala Cera Winey anaérobique Mouture:GrainsIssus d'une varit trs rare, presque teinte, ces grains de caf vert Cera Winey proviennent de Coffea diversa au Guatemala, un jardin de cafiers rput pour la prservation de varits gntiques rares et pour son processus de transformation minutieux. Cultiv 2 000 mtres d'altitude l'ombre des bananiers, des plantains et des avocatiers, le caf mrit lentement et uniformment. Ces conditions, combines aux normes agronomiques de Jose Padilla, donnent des grains
El Paraíso s'est forgé une réputation mondiale grâce à son approche scientifique de la fermentation
rehaussées par une acidité juteuse et arrondies par une longue finale de cerise
Si vous recherchez des cafés exceptionnels qui soutiennent une bonne cause
un café de spécialité provenant de la région de Nuevo Oriente
Ces conditions de haute altitude et de biodiversité favorisent une maturation lente et uniforme des cerises
un jardin de caféiers réputé pour la préservation de variétés génétiques rares et pour son processus de transformation minutieux
ainsi qu'un corps crémeux
Son corps onctueux est soutenu par une acidité citrique vibrante
avec une douceur caramel et un caractère fruité intégré
La région bénéficie de sols volcaniques riches
avec des notes d'herbes fraîches et de fleurs délicates
Le Centroamericano Eucalyptus représente l’approche plus expressive qu’Aquiares développe à travers son travail de transformation
