Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore W16-17-franciacorta3card

Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore W16-17-franciacorta3cardPaglierino brillante e cristallino il calice, con perlage delicato e continuo. Lolfattiva fresca e fragrante, floreale e fruttata. La stessa impostazione del naso si ripete allassaggio, dove ben lavorata la spalla acida, scorrevole la bevuta, lunga la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura. Quella che la pi importante variet vitata dellEtna il nerello mascalese stata interpretata dalla cantina Tornatore in una versione non usuale, cos che le

per ottenere l'espressione più autentica di questa uva autoctona

Il Liquore di Chinotto dell'Antica Distilleria Quaglia

e chiudere su toni di lievito e di crosta di pane

per esempio

un lieve residuo zuccherino ben accompagnato da acidità graffiante

i mirtilli

nocciola e caramello

Il sorso è perfettamente in linea con l’energia del profilo olfattivo

elegante e persistente

agrumi e caramello

soleggiato e ventilato e da un suolo argilloso nasce Terre Siciliane IGT “Malvasia Liquoroso Bio” delle Cantine Pellegrino 1880

accompagna stuzzichini e antipasti soprattutto se particolarmente sapidi o piccanti